Memasak Daging Kurban – 80
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing biasanya jadi bahan favorit untuk diolah dikala ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu bahkan bias pesat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Tips ini juga bisa diterapkan untuk tipe daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara alami yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, yaitu memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap-tiap komponen daging terbalutkan dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain pakai daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai metode memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang dapat bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, sekiranya daun pepaya cukup diwujudkan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging bahkan siap dimasak cocok selera. Sekiranya berharap lebih praktis, Ibu juga bisa gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Melainkan, pastikan pelaksanaan marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Cara lainnya yang dapat Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Metode ini dapat dipilih bila Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan tetap berharap menghemat gas.
Pertama, sekiranya Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutamanya dulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan tetap simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong suhu dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih bagus ketimbang langsung mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi supaya empuk lainnya yaitu memerhatikan sistem potongnya. Coba deh, Ibu observasi stok daging di kulkas. Ibu bisa melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk saat dimasak dan mudah dikunyah ketika dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya merupakan tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar pengevaluasian waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menerapkan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, melainkan secara teknis telah memasak daging selama lebih dari separo jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu metode memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata ialah menyajikannya dengan sistem beda. Umpamanya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya tipe masakan lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak cuma empuk, namun juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
